Vzrastajúce nadmerné využívanie morských zdrojov spôsobilo, že akvakultúra prestala byť budúcnosťou a stala sa takou prítomnou, že je to tak, že v súčasnosti produkty z tejto činnosti tvoria 30% rýb, ktoré Je predávaný na španielskych trhoch a prognózy naznačujú, že toto percento sa v nasledujúcom desaťročí zvýši o 10 bodov av roku 2025 dosiahne 50% obchodu s rybami.
Od 5. do 7. septembra sa vo Villagarcía de Arosa, Acui 2006, konal II. Medzinárodný veľtrh akvakultúry na veľtrhu Fexdega s výstavou asi 6 000 metrov štvorcových so 150 vystavovateľmi a 300 spoločnosťami z tohto odvetvia. Je potrebné poznamenať, že tento rok bude mať významné zastúpenie v Číne, a to nie je ničím najväčším producentom chovaných rýb na svete; Spolu s ním sú okrem iného Čile, Argentína, Nemecko, Francúzsko, Taliansko, Nórsko, Spojené štáty americké a Nový Zéland (hlavní výrobcovia tohto produktu).
Súčasťou programu Acui 2006 je aj konferencia Research + Development + Innovation, ktorej sa zúčastní renomovaný gurmán, konzultant a spisovateľ Yves Sinclair, ktorý svojím produktom akvakultúry prispeje svojou víziou nových technologických konceptov v tradičnej a priemyselnej kuchyni.
Technologický pokrok je nevyhnutný pre rozvoj akvakultúry, a preto galícijská firma Acuinuga predstaví nový systém kŕmenia vodných druhov. Tieto nové mikro-diéty zahŕňajú vo svojom zložení všetky prírodné živiny potrebné na zaručenie dobrého rastu, úpravu veľkosti častíc bez straty ich vztlaku a integrity vo vode. To spolu s vývojom osobitných vzorcov pre každý druh umožní výrobu mikroživín na požiadanie.
