Obsah:
- 1. Premýšľajte o tom, kto príde jesť doma
- 2. Naplánujte si menu
- 3. Nakúpte vopred najdrahšie výrobky
- 4. Varte cestá, vývary, omáčky a hranolky
- 5. Pripravte pivnicu
Myslíme si, že je ešte príliš skoro na to, aby ste si robili starosti s sviatkami, ale Vianoce sú hneď za rohom . Ak sa chystáte usporiadať niektoré z veľkých večierkov, sú tu domáce práce, ktoré môžete urobiť vopred.
Môže sa zdať unáhlene začať variť teraz na Vianoce , ale nič nie je ďalej od reality: okrem plánovania existujú aj určité nákupy a prípravy, ktoré vás oslobodí veľa času dní pred sviatkami.
V týchto dňoch je mraznička vaším hlavným spojencom, takže sa uistite, že má dostatok miesta na usporiadanie vianočných jedál. A teraz poďme do práce.
1. Premýšľajte o tom, kto príde jesť doma
Nemôžeme spustiť dom na streche. Pred nákupom alebo varením musíme vedieť, kto príde k jedlu. V týchto dňoch sa začínajú typické výzvy o mieste, kde sa tento rok bude konať každé jedlo, či už príde švagr alebo teta mesta.
Požiadajte svoju rodinu, aby žila a povedala vám, kto príde k jedlu, a samozrejme, opýtajte sa, či budete mať na stole alergiu alebo vegetariána, pretože pre nich môžete vždy vymyslieť nejaké jedlá. Nemusíte navrhovať štyri rôzne ponuky, ale ľudia, ktorí dodržiavajú špeciálne stravovacie návyky, veľmi ocenia premýšľanie o nich.
Nebude to problém, ak existuje dodatok na poslednú chvíľu , ale je dobré vedieť, či máte približne 10, 15 alebo 20.
Ak organizujete vianočné jedlo prvýkrát, mali by ste vziať do úvahy niektoré veci, ktoré ste možno nezohľadnili.
2. Naplánujte si menu
Akonáhle viete, kto príde k jedlu - vrátane toho, koľko detí a ľudí má špeciálnu stravu - je čas naplánovať si menu. To je naša špecialita, preto sa nechajte radiť tým najlepším. Tu máte tisíce nápadov pre predjedlá, krémy, mäso, ryby a dezerty. Tiež recepty na výrobu s Thermomixom alebo CrockPotom alebo pre celiakiu alebo laktózu netolerantnú a vegetariánov.
3. Nakúpte vopred najdrahšie výrobky
Pred niekoľkými dňami sme hovorili, že je to ideálny čas na nákup morských plodov a na zmrazenie. Jedná sa o produkt, ktorý má najvyššiu cenu a stojí za to ho kúpiť vopred, ale v žiadnom prípade to nie je jediný.
S výnimkou merlúzy európskej, ktorej textúra sa po zmrazení mierne zmení, môžu byť ostatné najtypickejšie vianočné ryby , ako sú pražma morská, tuniak morský, tuniak, morský vlk alebo kambala veľké , zmrazené bez problémov a teraz sú lacnejšie ako keď prázdniny sa blíži.
To isté platí pre mäso, ktorého cena môže odteraz až do Vianoc vzrásť až o 20%. Toto je ten správny čas, aby ste si kúpili celú sviečku, jahňacie rameno alebo morčacie mäso: stačí ho dobre zmraziť a rozmraziť v chladničke.
Samozrejme si tiež môžete vopred kúpiť všetky druhy párkov, plechoviek a cukroviniek. Aj keď v tomto prípade sa cena nemení, môžete ich kedykoľvek kúpiť, aby ste znížili nákupy na poslednú chvíľu . Len sa ich pokúste jesť predtým.
4. Varte cestá, vývary, omáčky a hranolky
Toto je vlastne najdôležitejší bod a ten, ktorý vám ušetrí najviac času na vianočné dni. Mnoho receptov vyžaduje správnu prípravu vývarov, cesta alebo omáčok, ktoré si teraz môžete pripraviť a bez problémov ich zmraziť .
Medzi základné vývary patria vývar z rýb, kuracie vývar a mäsový vývar , ktoré sú potrebné na výrobu receptúr tak klasických, ako je karabína, polievka z galetov alebo klasická rybia polievka. Môžete tiež pripraviť vopred a ľahko zmraziť klasický vianočný vývar.
Rovnaké pravidlo sa vzťahuje na väčšinu omáčok , ako je španielska, porcelánová alebo omáčka na bešamel, ktorá je vždy nápomocná. Jedinou vecou, ktorú je lepšie pripraviť vopred, je majonéza a deriváty, ako napríklad ružová omáčka, ktorá obsahuje príliš veľa oleja a stráca vlastnosti.
Ďalším namáhavým prvkom, ktorý možno bez problémov zmraziť, sú cestá - ako napríklad lístkové cesto, jemné pečivo alebo rezná hrana -, ktoré sú nevyhnutné pre mnoho predjedál a klasické recepty, ako je napríklad sviečková Wellington. Akékoľvek cesto na sušienky sa môže tiež vopred zmraziť.
Nakoniec môžete tiež zmraziť veľa občerstvení, ktoré plánujete vyprážať, ktoré si nevyžadujú ani rozmrazovanie. Ide samozrejme o krokety, ktoré sa dajú vyrobiť teraz, ale aj o niektoré trojuholníky hermelínového syra alebo niektoré tigrie mušle.
5. Pripravte pivnicu
Vína sa medzi súčasnosťou a Vianocami nemenia, ale za svoju hodnotu môžu vyčerpať najobľúbenejšie vína. Stále máte priestor na kúpu vína online, kde nájdete širokú škálu vín a množstvo ponúk pre boxy, ktoré vám ušetria veľa peňazí.
Ako vždy vám odporúčame, aby ste boli originálnymi vínami: Vianoce sú ten správny čas na objavovanie označení pôvodu nad rámec tých typických a na navrhnutie párovania s rôznymi pokrmami. Ak je to naplánované vopred, môžete odísť bez výdavkov viac ako mýtická biela na predjedlá, červená na sekundy a navrhnúť zaujímavejšie a zábavnejšie jedlá.
Obrázky - iStock
