Obsah:
- Čokoládové koláče bez rúry
- Koláče a pečivo pre všetky chute
- Koláčiky a iné individuálne dezerty
- Tvarohové koláče bez rúry
- Mrazené a polo studené dezerty
- Pannacottas
- Peny (nielen čokoláda)
- Krémy a pudingy
- Puding, ryžový puding a flan: klasické trio, ktoré nezlyhá
- Ovocné dezerty
V Directo al Paladar radi zapneme rúru, ale musíme pripustiť, že niekedy to môže byť docela výzva. Keď sú vysoké teploty na svojom vrchole, posledná vec, ktorú chcete, je ešte viac zvýšiť teplo v kuchyni, to však nie je dôvod na to, aby ste sa vzdali sladkého jedla. Teraz sa zdá, že dezert typu „bez pečenia“ je trendom, bez života v peci a počas týchto chladnejších pokušení máme aj veľa nápadov.
Dezerty bez rúry sa oceňujú nielen v lete, ale môžu byť aj zdrojom zachraňujúcim život, keď je vyššie uvedený spotrebič poškodený alebo ak ho máme obsadené inými potrebami. Sú to perfektné recepty, ktoré si môžete nechať pripraviť vopred, ideálne pre špeciálne príležitosti, ktoré tiež ponúkajú hosťom. Najlepšia vec je, že existujú možnosti pre všetky chute , od bohatých koláčov po pochúťky od dezertov po lyžičkách, ktoré nás vrátia do detstva.
Čokoládové koláče bez rúry
Začneme s dobrým výberom receptov na čokoládový koláč, pre ktoré nebudeme rúru potrebovať. V lete trpí čokoláda veľa, ale s týmito studenými receptami si ju môžeme vychutnať v celej svojej kráse a sú ideálne na oslavy narodenín alebo detských osláv. Alebo jednoducho pre potešenie tých najlepších čokolád.
Existujú dva klasické koláče, ktoré vynikajú nad všetkými ostatnými v tejto oblasti, typický narodeninový tortu s čokoládou a sušienkami a známy koláč z troch čokolád. Obaja uspejú kdekoľvek idú, sú veľmi ľahkí a vyzerajú skvele pri akejkoľvek príležitosti alebo kedykoľvek v roku.
Nie sú to jediné jednoduché čokoládové koláče, ktoré by sa vyrábali bez pece, v skutočnosti máme iné recepty, ktoré sú ešte ľahšie a rýchlejšie . Ľahký 30-minútový čokoládový koláč je v prípade núdze výslovným pokušením, zatiaľ čo čierny čokoládový krém Oreo a sušienky cookies sú určite domácimi hitmi. A máme ešte viac nápadov na tortu a tortu, aby sme potlačili chute pre každého chocoadicta:
Koláče a pečivo pre všetky chute
Má niekto doma menej čokolády? Žiadny problém, máme dobré alternatívy k koláčom a koláčom bez rúry s veľmi rozmanitými príchuťami a textúrami, ktoré vyhovujú chutiam každého - a potrebám. A pretože každý má v živote čokoládový limit. Aj keď trochu podvádzame od klasického tiramisu, ktorý obsahuje kakaový prášok, a je kráľom tepelne neupravených koláčov.
Veľmi originálny a farebný je arabský koláč, vynikajúca kombinácia tenkých a chrumkavých oblátkových vrstiev s jemným krémom náplne. Môžeme mať všetko pripravené a v súčasnosti ho zostaviť, aby sme si ho mohli naplno vychutnať. A ak sme niečo nováčikovia alebo nechceme veľa komplikácií, môžeme vyskúšať jednoduchý citrónový koláč bez rúry, ktorej najväčším problémom je čakanie na hodiny odpočinku v chladničke.
Koláčiky a iné individuálne dezerty
Mini alebo individuálny formát je tiež veľmi praktický na prípravu dezertov bez rúry a ľahšie sa s ním manipuluje. Koláčky, koláčiky alebo viac exotických nápadov poteší rodinu alebo hostí, ako napríklad osviežujúce mojito koláče, skvelé na leto alebo na koniec výdatného jedla.
Tvarohové koláče bez rúry
Oddelené miesto si zaslúži neodolateľné a krémové tvarohové koláče vo všetkých jeho verziách. Okrem klasického pečiva existuje veľa alternatív bez rúry, ktoré môžeme pripraviť v rôznych formátoch. A áno, máme aj návrhy s čokoládou, ako je tvarohový koláč Nutella Nigella Lawson, ideálny pre veľmi sladké zuby.
Niečo komplikovanejšie je krémový penový krém s jahodovým interiérom, skutočný dezert, ktorý sa dá predviesť doma a hostia majú otvorené ústa. Na druhej strane, niekoľko malých pohárov, ako sú malé poháre smotanového syra a jahody, zjednoduší naše vízum, ale rovnako sladké.
Mrazené a polo studené dezerty
Bez vstupu do veľkého sveta zmrzliny - čo sú samozrejme recepty bez rúry - môžeme spomenúť tzv. Polo studené alebo mrazené dezerty, pre ktoré nie je potrebné mať chladničku alebo špeciálny stroj. Zadajte Bavarois v zamrznutej verzii , ako je osviežujúci melón alebo nugátový Bavarois, pre ktoré sa oplatí kúpiť tablet, ak nezabudneme na rezervácie od ostatných strán.
Pannacottas
Klasické talianske Pannacotta bola transformovaná do mnohých variantov, pre ktoré, ako dúfame, naši priatelia Stredomorí nám odpustí. Viac či menej zrazené, v pohári alebo odstránené z formy, sú veľmi ľahkým, univerzálnym a vhodným dezertom pre všetky príležitosti.
V skutočnosti máme panna cotta verziu mnohých ďalších zákuskov , napríklad troj čokoládovú panna cotta, s nezameniteľnou trojitou vrstvou. Na zmiernenie jeho chuti sa môžeme uchýliť k začleneniu iných mliečnych výrobkov, ako je jogurtová pannacotta s dusenými jahodami alebo podobný jogurtový a ríbezľový pannacotta. Sú veľmi svieže a vždy chutné, najmä vo verziách s ovocím, ako je napríklad panna cotta light s kardamómom a broskyňou.
Peny (nielen čokoláda)
Chlupatá a ľahká - prinajmenšom vzhladom - jemná a trochu krémová, pena je ako kúsok neba v ústach . Vo svojich sladkých verziách máme veľa možností hrať sa s príchuťami a arómami, hoci čokoláda opäť víťazí. Dosiahnutie dokonalej čokoládovej peny nie je také zložité, ako by sa mohlo zdať, a keď urobíte prvú, už sa nebudete vracať.
Niektoré varianty, ktoré sa nevzdávajú kakaa, sú korenená čokoládová pena alebo zrelšia alternatíva tmavej čokolády a kávovej peny. Máme tiež úžasnú dvojzložkovú veganskú čokoládovú penu pripravenú s aquafaba alebo rastlinnou tekutinou.
Krémy a pudingy
Vstúpime do trochu rozptýlenej časti, pretože zahŕňa obrovskú škálu dezertov bez rúry prítomnej takmer vo všetkých gastronómiách na svete. Sú definované krémovou textúrou , viac-menej hrubou a sú určené na konzumáciu v polievkových lyžiciach.
Dobrým príkladom je klasický čokoládový puding, ktorý máme vo švajčiarskej verzii bez vajec, ale existujú aj menej známe varianty, ako napríklad aeblekage alebo dánsky jablkový puding. Nemôžeme zabudnúť ani na veľmi módne pudingové semená chia , ktoré sa niekedy odstraňujú od čisto zdravých receptov, ako je chia puding s kávou a čokoládou.
Kombinácia niekoľkých vrstiev alebo hranie s polevami a polevami otvára celý rad možností. Veľmi ľahké sú šálky kávového krému s chantilly alebo čerstvý krém gréckeho jogurtu s jahodami. Formát sklo dáva veľa vôle a vždy vyzerať dobre na stole, ako ukazujú dve čokolády.
Puding, ryžový puding a flan: klasické trio, ktoré nezlyhá
To, že sa nazývajú zákusky bez pečenia bez zvukov v rúre, znie veľmi moderne, ale najtradičnejšie nám poskytli neprekonanú radosť zo života. Puding a katalánsky krém sú variantom pudingov z iných krajín, ale kvôli svojej vedúcej úlohe v našej gastronomickej kultúre si zaslúžili samostatnú sekciu. Máme najtypickejší domáci puding a jeho čokoládovú verziu a mnoho ďalších vhodných na neznášanlivosť a alergie.
Flan je ďalší nostalgický dezert, ktorý podporuje mnoho variácií. Recept na vaječný puding v kastrole prebudí veľa spomienok, ako aj už tradičný čínsky flan, pád pre tých, ktorí majú sladký zub. Kondenzovaný flan mlieka nie je príliš pozadu, hoci existujú ľudia, ktorí uprednostňujú sladenie po večeri tradičným alebo nie ryžovým pudingom.
Ovocné dezerty
Končíme špeciálnym výberom dezertov s extra ovocím , pretože je to najprirodzenejšie, najčerstvejšie a najsladšie sladké, ktoré si môžeme vybrať kedykoľvek v priebehu roka. Jednoduchý domáci ovocný šalát je už veľmi osviežujúci, ale môžeme ho premeniť v protagonistu komplikovanejších receptov, vždy bez rúry.
Tieto okuliare opäť hrať veľa; jednoducho zmiešajte vrstvy sezónneho ovocia pripravené so smotanou, gréckym jogurtom, drvenými sušienkami alebo čokoládou a budeme mať vynikajúci dezert, ktorý zožerie polievkové lyžice. Tento recept na banoffee v pohári je dobrým príkladom, rovnako ako poháre na banány a dulce de leche, pripravené už za 15 minút.
