Sme uprostred sezóny chobotnice, takže musíme využiť potraviny, ktoré nám každá sezóna ponúka, pretože sú v optimálnom bode, preto sme zhromaždili 11 šťavnatých receptov s chobotnicou na Víkendové klovanie . Prvá vec je vedieť, ako ich chrániť a správne pripraviť, ostatné je šiť a spievať.
Recepty, ktoré navrhujeme, sú najrôznejšie, ale pre tie, ktoré majú vynikajúcu omáčku ako prílohu , odporúčam vám dostať si dobrý bochník chleba, aby ste nestratili kvapku. Vychutnajte si výhodu varenia vopred tak lahodnú pochúťku, ušetrí vám to čas a námahu a získa z odpočinku a sprevádza ho dobrým vínom.
Zdá sa, že existujú pokrmy, ktoré vzbudzujú úctu a konzumujú sa iba z domu, ako je to v prípade tradičného receptu na chobotnicu v jeho atramente. Stratíme strach z atramentu bez ohľadu na to, aký je čierny, a poďme si vychutnať jedlo, ktoré keď je doma, zarobí veľa peňazí. Dajte si pozor na škvrny! Pre menej nebezpečnú verziu si môžete pripraviť originálne chobotnice krokety v ich atramente, so všetkou chuťou, ale bez toho, aby ste museli skončiť pomocou bryndáka.
Nastal čas vybrať chlieb a podľa receptov, ktoré navrhneme nižšie, nebudete vedieť, či sa vám páči omáčka, s ktorou bol dusený alebo chobotnica samotná. Mimochodom, dajte si pozor na chobotnice, ktoré sú mäkké a topia sa v ústach, čerstvá chobotnica má mäso, ktoré je pevné a tvrdé, na žuvanie to musí stáť trochu.
Americká omáčka je vyrobená z fumetu z morských plodov ochuteného paradajkami, cesnakom, cibuľou, koňakom a bielym vínom, a hoci jeho názov môže byť zavádzajúci, vymyslel ho francúzsky šéfkuchár (ktorý pracoval v Spojených štátoch) menom Pierre Fraisse. Po tomto krátkom úvode si viete predstaviť, aké chutné musia byť tieto chobotnice v americkej omáčke? Pre jednoduchšiu verziu odporúčame chobotnice brandy. S ktorýmkoľvek z týchto dvoch receptov máte zaručený úspech.
Likéry sú dobrým spoločníkom pri chobotnici, pomáhajú vylepšiť jej chuť , najmä ak ste ich pripravili deň predtým. Tieto chobotnice v omáčke s vínom sherry sú toho dobrým príkladom. Ak máte radi silné kontrasty, tieto pikantné chobotnice s paradajkami vás potešia, aj keď pridajte korenie postupne, aby nedošlo k pokazeniu výsledku a aby ho všetci mohli jesť.
Máte radi huby? Nezabudnite teda na tieto dva recepty : vyprážanú chobotnicu s hríbovou vinaigrette, úplný kontrast chutí medzi chrumkavou chobotnicou a mäkkými hubami a tieto chobotnicu plnené hubami, ktoré môžete slúžiť ako víkendové občerstvenie nakrájajte na plátky, aby každý hosť mohol ochutnať kúsok.
Skončíme tromi originálnymi návrhmi , ktoré vyšli trochu častejšie, keď sa chobotnica kombinovala s prísadou, ktorá nie je tradičná. Začneme chobotnicou so chorizom, zmes mora a hory je vždy víťaznou stávkou a v tomto prípade je to úplne chutné. Pokračujeme s citrónovou chobotnicou, veľmi osviežujúcou miskou, ktorá vás nechá viac. Nakoniec ukončíme dnešné návrhy na náleznicu Picoteo del finde s kalamármi s čiernymi olivami, ktoré vás dobijú pri prvom zhryznutí.
